IPF的組織個性

圖/文 : 殷紫沂

八月初，IPF召開了內部大會。 回顧上半年的工作方向。 上半年度經歷了組織大幅度的改組，如原本算是我所歸屬的國際關係部門取消，將國際連結工作歸屬於各個部門。 組織的高層改為由四人組成的領導們，主要的方向是IPF內部工作更加有組織和規劃，並努力朝向企業化經營。 每一個部門的工作和計畫皆有上呈審核的一定流程；部門間和部門內的溝通必須透過coordinator做整合。

會議中回顧了IPF各部門所進行的行動和組織，以及所有派代表出席的會議和活動，遍佈巴西各地及國外。 許多在IPF的夥伴在工作之外，同時結合工作中的經驗和在學校中的「實驗」心得進行研究工作，並在各研討會中發表論文。


IPF擁有自己的出版社和專門書店，從事出版工作。出版與Paulo Freire教育哲學相關的教育學、社會學著作、Paulo Freire本身的著作和傳記。基本上雖然這是一個氣氛活潑的教育實驗機構，將教育理念實踐在社會當中是最重要的主題。但是在回歸理論的探討，和整個組織的工作概念上，是非常嚴謹的。例如上個月我只是寫了一個小提案，建議在IPF的垃圾回收工作改善計畫，光是這個小小計畫草案就必須再三討論，還最好必須列出引用Paulo Freire概念的部份，書或是論文的章節和段落增加說服力， 讓我看到IPF嚴謹的一面。

在國際關係的工作上，由於各個教育專案部門皆有與國際交流連結的項目，因此改組為分散在各個專案部門。如我的工作是透過國際關係部門的處理，但實際在此參與的專案項目隸屬公民教育部門，因此在調整後，成為公民教育部門的一員。 而公民教育部門的PECP項目- 星球公民教育專案中，同樣也有和葡萄牙、義大利、西班牙及阿根廷的不同公民教育專案交流，加上來自台灣的我，原本在和他國溝通的工作皆屬於國際關係部門，但這個在新的改組之後，讓這個即使只有兩個人會說英語的部門，融入了國際交流的工作。 雖然出現必須克服的困難， 但我認為這個改組的概念，是真正實踐國際交流的意義，國際交流的工作雖然因為語言和文化的差異讓人感到遙遠，但實際上真正的交流就是從差異中學習，並且對於自己在地的工作產生更深一層的認識和感情。

IPF的資料室中，經常接待來自世界各地的訪客和研究人員，來此參考Paulo Freire的私人藏書及資料。 此外，世界各地的許多Paulo Freire研究機構和在聖保羅的Instituto Paulo Freire是分開獨立的個別機構，但其間的資訊交流和分享非常有價值，目前除了一年一度的Paulo Freire 論壇，IPF創立了UniFreire這個網路平台，在web2.0時代試圖創造新的對話空間。


IPF的工作，如同Paulo Freire所提出的，處在一個不斷變遷的社會當中，即必須與時俱進。 不論在教育上或是在工作當中，人是不斷變動的主體，而教育必須建立在變動之中。

在IPF工作的其中一項特色，是每個人都必須具備一個人當兩個人，甚至兩人以上來用。 不只是工作的量，而是工作的項目。可能二分之一的時間負責大眾教育部門的某個專案，同時固定參與公民教育部門的活動，然後正在研究的題目是婦女教育。 這種安排其實是在經費吃緊狀況下的結果，但讓每個人能有接觸不同部門和不同專案項目的活動，使每個人在工作思考上擁有更豐富的觀點。也同時讓組織每個人都有合作的機會，讓IPF的工作氣氛相當熱鬧。

例如當初在安排我們的辦公室座位時，便將「是否能和大家都接觸到」的位置列為考慮項目之一。初來的時候，午餐時間，

來自台灣的我拿著微波好的便當到電腦前邊看邊吃，不小心洩漏了在台灣一天不能離開網路一小時的生活習慣，讓喜歡大家聚在一起聊天的巴西人相當訝異，我才發現原來大家吃飯時間都是聚在廚房一邊聊天一邊用餐。

註: UniFreire:

http://redesocial.unifreire.org/

騙吃騙喝生涯

在巴西常常感到自己很沒用

比如說 看了一天的文章 翻譯先生五分鐘就看完了而且討論後還發現我根本不懂

同樣的文章 寫了兩個小時 才寫了小小一段 還要翻譯先生在花時間修

而且他自己大概兩分鐘就可以寫出比這個好上十倍的東西

還有我對於名字及藝術的不擅長

發現自己很不擅長討論藝術品 討論音樂 很多名字我都記不得

但是我的特殊優勢是

對於吃到好東西時的驚訝表情

而且巴西人的習慣就是買了什麼東西一定要分享

吃什麼東西也要分享

結果可能是我的驚訝表情讓他們很有成就感

所以現在很常成為被邀請吃某樣新東西或是自製食品的人

然後表現我的驚訝表情

及誇張的稱讚

想念台灣

不知道為什麼開始想台灣

很想要有人陪 變得很難習慣一個人的生活 好想交男朋友 甚至好想結婚

很想回台灣買衣服和鞋子 覺得比較好看

很想大吃台灣的餐廳又便宜又好吃T.T

很想使用方便的熱水器和蓮蓬頭

很想逛台灣超市

很想看中文書和節目 很想看中文字幕電影 很想買書

唉~

好想吃台灣食物

巴西食物異聞錄

1.巴西許多乳酪 各式各樣的乳酪都可以在超市找到

還有乳酪醬 乳酪小麵包 都是非常常見的食品

然而奇怪的是卻沒有乳酪蛋糕

2. 巴西很多玉米 因此開發出生質能源的酒精汽油

以前也曾經是台灣的玉米輸入貿易夥伴

但是他們的玉米還蠻難吃的(還是我不會煮呢?) 又硬又不香

最普遍的吃法是路邊的煮玉米(大概跟在台灣烤玉米烤香腸一樣)

會幫你把玉米粒削下來

然後加上鹽巴及植物性奶油一大坨

用湯匙挖著吃


還有玉米蛋糕和玉米汁

玉米汁喝起來像是奶茶 非常特殊

但莫名奇妙奶味很重 很容易膩

希望與選擇

每天經過的某一家雪弗龍汽車銷售中心，底下有一塊低矮的畸零地。

那裡住著一”戶”遊民。

每次公車經過，坐在車上的我，總難以不注意到在雪白亮麗的建築下，

髒污灰暗，點綴五顏六色花布的一家人。

四個小孩，睡在一塊破爛的床墊上。母親呆坐在他們的身邊。 幾個男性也經常在此處徘徊。

天冷時我想像在那個被窩中，是否真的能提供一點點溫暖？

下雨時我難以想像那會何等濕褥，他們是否在太陽出來時曬那些髒污的棉被？

把從馬路上飛入的灰塵清掃乾淨，或許還有可能是個舒適的小地方。

我想他們是幸運的，這至少是一個可以遮風避雨的角落，許多流浪漢在路邊隨意用垃圾袋包著就睡下了。

但今天經過，赫然發現這塊畸零地被木板簡陋的封起來，不曉得遊民一家人哪去了？

他們是否到了「遊民安置中心」之類的地方呢？ 巴西有這種地方嗎？

在巴西的日子即將屆滿半年，時間過的非常非常快，相較之下，讓自己進入狀況的時間更令人覺得太慢。 經常在他人聊天時整個腦袋放空，沒辦法了解在自己週遭紛雜流動的語言，更令人受挫和心慌，恨自己學得太慢發條上得不夠緊，實行上又力不從心。

上個月在和司機聊天時，我說到自己的心事，說到覺得自己什麼都還沒有學好，回去台灣似乎還有些未竟的遺憾。 司機先生說：「只要想要，機會永遠都在你身邊。就算不能留在IPF工作，只要有心去找，在聖保羅還是有讓你容身的地方。」

我第一次開始想一件事情，不是我想要做什麼，而是我要做什麼，才能讓我在這個地方活下去。

在巴西，永遠有許多的移民源源不絕從邊境移入。 在聖保羅這個巴西的商業樞紐，更是許多其他州人民尋找希望的地方。 即使巴西膚色種族多元，你還是可以很簡單的分辨出一個從波利維亞來這裡討生活的面孔。

有在路邊鋪塊布便開始生意的小販，販售手工藝品、襪子圍巾等。也看過拿支手風琴或吉他，表演民俗音樂的街頭藝人，有以誇張華麗民俗風裝扮，熱鬧開唱，一面兜售民俗風音樂CD的團體。也有在等紅燈時表演才藝，然後挨車討錢的。 這些才藝可能是吞火，可能是單輪車，可能是花式足球，還有丟瓶子的妙齡少女。

我記得最深刻的，是一個丟六顆球的少年，穿的破破爛爛的打赤腳，長得有點像貧民百萬富翁的小主角。這是一個普通的表演，一隻手拿著三顆球，開始在兩隻手之間快速運轉，其中還加入一些穿過腳和頭之類的小花招。 表演到一半其中一顆球落到路邊，他有些狼狽地慌忙跑去撿那顆滾落的球，然後又回到還停在那邊一聲不吭的車窗玻璃前，重新開始表演。 表演結束他走到駕駛車窗旁望著那片緊閉著的單向玻璃，還是緊閉著， 他於是走到我搭著的車前，表演還沒開始就要綠燈了。我和駕駛此時不約而同的慌忙掏錢。(但這也是我第一次遇到我身邊的巴西駕駛掏錢。)

移民能獲得的來自社會或政府的幫助和保障，比表演一次拿到的銅板還少。首先巴西社會對於其他南美洲國家移民抱持著歧視態度，這點身為台灣人應該能夠非常深刻的理解，或許可類比為台灣的東南亞移民。人民觀感之外，僅僅是拿到正式的「臨時居留證」就無比困難。 更遑論工作簽證或是一個正式的身分，一個可以接受醫療或是教育的身分。 我在四月初前往聖保羅聯邦警察局三次，總共等待時間約莫是八小時，即是為了辦一個臨時居留證的登記。在同一個地方，同時有大量的其他南美洲移民在等待。 往往是抱著嬰兒的婦女，期待一個新生命能真正獲得巴西的身分。

所謂的「人權」，確實不是「人類的權利」，在生命誕生的同時就來到的。 而是在社會上取得一個接納和認可，才能夠獲得真正的人的資格。

如果這個地方能提供的希望是沒有尊嚴和保障的困境，那為何移民還是源源不絕的來到？ 我不知道，但我可以猜想，這些移民的祖國提供的生存的希望是這麼稀薄，讓人民必須冒著風險去另一個未知的地方，找另一個希望。 「移民」對於他們而言，並不是一種選擇，而是沒有選擇之下的選擇。

我在校園裡，書本中，耗過一個十年又另一個十年，連一個可以讓我在車陣當中賺得幾個銅板的特技，一個在眾人前失敗，然後走到車窗前，接受百分之九十機率冷漠拒絕的勇氣都不具備，卻還能夠吃飽穿暖。這個世界人的境遇天差地別，卻不是因為我天生具備什麼能力決定，而是一個人生在什麼地方決定的。 決定你是在車窗後考慮是否要把可以買一小包花生米的錢給一個陌生人，還是在車窗前表演十次還不一定填得飽肚子的人。

氾濫的同情毫無幫助，就像我再給一千個一萬個銅板還是毫無幫助。 我只恨自己不了解，不了解這個世界和這個社會。 如果我了解巴西，了解南美洲更多，或許我可以明白這些問題的癥結，我可以知道我能做什麼會比毫無幫助有幫助一點。或許問題無解，但是至少我必須知道不平等和貧富差距是不是這個社會的唯一解。

想留在巴西嗎？ 對很多人來說，不是想不想的選擇，而是必須永遠抱著希望的做選擇，因為這些選擇不是自己做的，是生活做的。人所能做的，只是抱著希望的態度，努力的活下去。

在IPF的工作

Instituto Paulo Freire，乍聽到Institute，會認為這是一個以政府政策、教育架構為研究對象的組織。 事實上再世界各地的Paulo Freire研究中心確實是如此，以研究Paulo Freire的教育學理念為主，在台灣亦有許多以Paulo Freire理念為研究對象的學者，在從事教育改革工作上，或是民間教育組織行動中。皆是重要的中流砥柱。 實際在此進入第四個月，我了解到，如果化學研究是在試管和溶液中進行，如果電子學研究是在電腦和數據間進行，那教育學研究是在社會和人群中進行。

而我們的研究人員們，在IPF聖保羅辦公室，全職人員約六十至七十位。

以教育項目區分為大眾教育、成人教育、公民教育，其中工作人員大多為與政府合作或特定專案經費底下的約聘人員，並不算是IPF自己的研究人員。隨專案計畫來去，也不是每天朝九晚五地待在辦公室。

研究人員之外，專職在IPF工作的人員還有財務人員、網管人員、通訊人員、部門主管。除了部門主管，其他專職人員的工作就像是與其他所有企業組織，公司行號裡的人員相同，只是對象換成Paulo Freire研究機構。

而一個文化迥異，語言不通的國度前來的「交換計畫參與者」，扮演的角色則是在這個教育研究當中，跨國界、跨文化連結的樣本。

全球化的背景之下，執行組織在地行動的NGO針對一地的問題提出解決方案。 然一個問題發生的背景往往是牽涉全球，牽涉各種層面，各色人群。

NGO實際進行的工作是對站在不同的地點，不同文化脈絡上的不同人群提出組織，而非針對問題做出改變。一句在IPF聽來的老話︰「我們並不能改變問題，但我們能教育有力量改變這個世界的人群。」

我們被分派到的教育專案，於是乎是公民教育項目當中的「行星公民教育計畫」。 這個教育計畫在聖保羅旁的衛星都市Osasco進行，由IPF，Osasco政府以及一所公立小學合作。 其提倡的行星公民教育理念便是一個跨文化永續責任的核心概念，卻同時重視不同個人和不同文化經驗所激發出的不同實踐。 我還尚不能理解自己所能做出的付出為何？也許一個來自不同文化的思考和見解，聽起來很新鮮，很有趣，但對於在地的行動有何幫助？

接下來的工作成為撰寫報告以及針對開會討論，閱讀文本，看影片。 甚至每一個小小的討論，都必須上呈報告。 我開始想，這些我們的回饋，是如何加入IPF對於教育研究與實踐工作的運轉齒輪。

當時在Osasco的工作坊，我們討論在Osasco發生的水資源議題過程時，我開始思索，同樣的問題是以怎樣的形式發生在我在台灣的生命經驗當中，是如何被我們處理，被面對。 而在此地，又是如何被看待？ 一個小學生對於水資源保護的最基礎認知是「我不要丟垃圾在河川中」。 當我是一個小學生時，我的認知又是為何？ 突然間已經在我腦袋裏面沉積已久的記憶又開始攪動了起來。我們在地圖上標誌每個人的來處，遍佈在這個星球上的各洲。

這是個簡單(且老套)的小活動，卻給了我一個不同以往的啟發。 首先是，了解自我。我們從他人的投射中發現自己未曾發現的自我，省思被自己當作理所當然的事物是如何特別，這些是在何種脈絡下以這樣的形式產生？ 工作夥伴在異地給組織和自我帶來的種種不同的問題和挑戰，確實是給予一個組織更深度了解本身所處背景的契機。而我們所能提供的回饋，對於一個在地的行動來說，是一個以不同角度投射自我的鏡子。

所以國際交流的意義為何？ 在自己訪問幾位從事環境運動的各國青年不多的樣本數當中，不約而同的，許多青年都從「組織網絡(networking)」開始一個行動。當時的我心想：「啊不就是想要到處認識朋友到處玩，social就social啊組織網絡聽起來比較高級喔？」 之後了解到，網絡，除了是組織力量取得發聲權和影響力。更是「跨越」。 從跨越自我本身，到跨越背景及文化差異的組合，異中求同，同中見異。使在地行動同時兼具對於問題深度及廣度的跨越。

同樣的理念，如何在不同的研究機構，不同的人群當中用不同的方式解讀與被實踐，研究他人同時是研究自我的歷程。

走出低潮

走出低潮的方法筆記

1. 跟人聊天
缺點: 找不到想跟自己聊天的人心情會變得更差

2. 寫下自己從挫折中學習到的東西，自我催眠以後會更成長
缺點: 低潮時很容易感覺自己自我催眠的行動非常愚蠢而更低潮

3. 和喜歡的人在一起
缺點: 跟喜歡的人分開之後會更低潮，還有要找到喜歡自己又喜歡他的人好難...哭

4. 認真的工作
缺點: 低潮時沒心情工作

5. 慢跑/游泳
缺點:不是隨時都可以做的活動

6. 做自己有興趣的休閒活動

缺點: 問題很大，因為什麼都很不擅長...

球類運動神經很差，棋類活動智商很低，繪畫書法會弄得全身都是，沒學過任何樂器...

應該要開始培養點興趣....像是看書看電影之類創造性低的可能比較適合我

可是這裡都是葡萄牙文的

7. 吃東西

缺點: 除卻變胖，真正低潮時吃東西一點都沒用

我所認為的國際觀

什麼是國際觀？

國際觀教育往往和對於國際時事知識的了解畫上等號。
比如很久之前曾經有過什麼「國際觀程度測驗」，
裡面可能問你某國首都是哪裡；某國首相是誰；某英文縮寫是什麼意思，全名是什麼。

我認為身為一個公民所需要的「國際觀」，倒不如說是一種看待事物和行動的態度，簡單來說，就是一種以超越自我中心世界，以國家、以世界、以地球為己任的態度。

如果自己家裡失火，或許我會把我本來打工賺來要買一個包包的錢，拿來貼補家用幫助重建，或許我會注意政府政策，有哪些可以符合賠償或是貸款標準，或許我會仔細檢討，思考下次可以怎麼做，怎麼收拾殘局，怎麼作好未來規劃防範。
以上這些行動就是所謂的關心。

不過當同一個事件遠離我們本身的生活與經驗，我們自然而然就會以一種「局外人」的身分看待。 比如說我的朋友死了，對我來說這與我的生命息息相關，因此我會難過，會痛苦，會希望自已可以做些什麼。 但是如果在隔了一個歐亞大陸的非洲發生了內戰，死了好幾百人，我看完就忘記了，我不痛不癢，更恐怖的是我之所以想要了解這件事情，搞不好是為了滿足我對自我累積國際觀知識的要求。你知道，說不定 指考/國考/求職面試 會考，因此我特地把內戰發生地點、死傷人數都記誦下來，好了，今天立足台灣放眼世界的工作告一段落。

這種「國際觀」也就像學習一種高雅的才藝一般，甚至只是用來就像用來擠入金字塔頂端的必備裝飾品之一。
缺乏自覺，缺乏責任感，缺乏關心和行動，這樣對於「國際觀」的認知我認為只是在開玩笑。

因此我所認為的國際觀，就是把這個世界的事情當作自己的事情在看待，在負責，在正視和解決。

再說為什麼我們需要具備「國際觀」

因為這個全球化進行式世界正朝著越來越緊密的「國際村」邁進。而這件事情就發生在所有的人類身上，所謂的所有人類，就是你和我和其他人這三種。 也就是說，當我們說全球化，就代表是在你和我身上發生的全球化，而不是只有在歐洲或是在美國或是在印度還是中國的全球化。

全球化是誰推動的？ 你和我和其他人。
全球化的結果誰要承擔？ 你和我和其他人。
誰可以決定全球化的去向？ 你和我和其他人。

這個世界就像一個合作運作的小團隊，想像我們是一個班級，一個要一起做報告的小組。當這個小組的運作面對了問題？ 誰需要負起責任？
當然每個組過小組的人都知道，一個小組總會有不負責任和負責任的兩種人，而通常最負責任的會是組長。 如果小組有人鬧不合，組長就會自然而然把調解當作自己的責任。 如果這個小組共同面對了一個問題，組長也會負起組織眾人的任務。 但是我想每個人也都很容易理解，事實上一個小組最需要的並不是一個所有事情都負起責任的組長，而是所有事情都當成自己責任，也就是每個人都把自己當成組長的一個小組。

責任感，應該是一種很感性，發自內心的情感，而非一種理性判斷的結果。這樣我們才能在責任感當中獲得快樂和就像我們愛一個人，會想要它好，想要它更好，想要為他付出的一種自然的心態。當這個地球小組的所有組成人員都能夠用這個心態看待我們的星球，那這個星球自然就是一個美好的星球。我們看待事物的方式也會不一樣。

比如當我們看待台灣與中國大陸的問題，當我們認定彼此皆是這個星球是一個共同體，這兩個人中間的疙瘩該如何用協調的方式創造雙贏，該如何認識自己，認識別人，「國際觀」的態度或許能給我們一個見解。

所以為什麼需要「國際觀」，簡單來說，是為了一個更美好的世界。

如何擁有國際觀

請撥打地球小組洽詢專線xxxx-xxxx。

哈哈，講到如何擁有就覺得有點好笑。
雖然我認為在真正作為一個了解這個世界，想要為這個世界做些什麼的個人上，還有非常長的路要走。 就像是個剛開始學英文就要分享如何把英文說好的人一樣有點可笑。 但是我認為只要有心，人人都可以成為食神！而想要開始成為一個負責任的地球小組成員，人人都可以而且都一定要。

首先又回到剛開始的話題，了解這個世界。

當我們愛一個人或是試圖愛上一個人，自然而然就必須要了解他。所以為什麼老師要我們看BBC和CNN，是因為了解是行動的開始。 了解一個人我們才知道它需要的是什麼，才知道我們怎麼做能讓他更好。 當我們了解整個地球小組在做什麼專案？有什麼樣的問題？目前哪些人在吵架或是冷戰？我們才能完整的follow這個小組，才能在適當的時候，做出適當的事情。

而了解當然是不夠的，一開始就提到，了解一個世界目前在發生什麼事情並不就代表擁有國際觀。

還要有critical thinking批判思考。

批判思考是人類智慧的實現。是人類文明的起點，也是個人主義所歌頌的價值。

這裡的批判思考不止是針對文本或是針對事件的批評，批評是誰都會誰都可以，而批判思考而是一種求新、求變、求其他可能的獨立思考精神。面對事件，必須具有做出判斷和整合的智慧，做出對這件事情的理解，才能付諸有價值和意義的行動。 也就是說，在每人每天大量接受訊息的狀態下，如何將訊息轉化成行動能源的能力。

而批判思考，必須立基於與個人生命經驗的結合。
每個個人，都擁有不同的生命經驗，這個地球小組是由千千萬萬不同的生命個體組成。 而個人的價值就是每個不同的生命、背景、文化帶來的智慧。這些智慧在我們了解社會事實上也帶來許多不同的觀點。此外，只有當我們從外界接收的訊息，和我們的生命經驗反射與結合，才能創造出具有感情和新智慧的行動。
再三強調行動，因為行動是人類在世界上創造的價值。行動對於個人本身的累積是經驗，對外，對於這世界則是創造價值。 所有的知識，所有的思辨，如無法化作行動便無法成就其價值。

或許這世界美好與否，很多人覺得不重要。 在短暫的一生當中，遮住自己的雙眼，掩住自己的耳朵，永遠活在一個自己的世界當中，不作多想，遠離是非。 是的很快也會過去，或許無風無雨，風平浪靜。就像一個學期都不出現的小組成員，學期過了他就消失在這個課堂了。 沒差。
但是我們存在的這個世界，並不屬於我們個人的暫棲地，當我們站在一塊土地，和所有人共同分享同樣的空氣，感受已經存在這個世界上好幾千萬年的海洋，他未來也將繼續存在這地球上，我們確切感受到自己是宇宙中藐小的過客。
如果人是擁有感情的，那這種感情確實應該要發生在與我們所有細微攸戚聯繫，卻又浩瀚廣袤的星球上。 這不是屬於我的地球，但是我愛她，想要它永遠繼續下去，不要毀在我的手上，想要它就像我剛來到世界上一樣地繼續下去。純粹是這樣的情感和信仰讓我知道自己該怎麼選擇。

如果你也愛，也想要地球繼續下去，也想要做個負起責任的組員，這就是擁有國際觀。

五分鐘自己在家吃甜點

今天來跟大家分享我在家裡常常沒事自己製作的甜點兩個，非常適合出門在外遊子學習試用。

你知道的，一個人想吃點甜的，外面賣的貴鬆鬆，自己一個人坐在店裡感覺很可憐，加上菜單百分之九十看不懂的情況下，

人的手藝會越來越好實在是必然的。

器材是最簡單的平底鍋，相信大家家裡都有吧

好的，那麼就來看看怎麼製作吧

1. 超簡單新手必學之鬆餅
材料--
蛋糕粉or鬆餅粉(我在超市連說明都不看直接看圖片選的，相信大家也隨便買就好)150g
蛋x1 (其實可以做兩人份，但是蛋很難分成兩份，而且我又沒有第二個人，所以都馬一個人當兩個人吃)
牛奶 30g (少少的就ok 大概視濃稠度調整)
奶油 一點點兒

作法
1. 把全部材料混合起來然後攪拌攪拌 攪拌到你覺得看起來都混在一起形成美麗的淡黃色
(此時可以偷吃看看合不合胃口)
2. 把平底鍋抹上薄薄一層奶油
3. 把淡黃色汁液倒進平底鍋
4. 大概三~五分鐘等到表面開始冒小泡泡 然後用叉子去翻翻看底部熟了沒有，要是底部已經成形可以翻面的話就翻面
5. 兩面都熟哩就可以放在盤子裡囉，可淋上蜂蜜或是放上水果、冰淇淋之類的(要是發現做的不好吃要放更多喔)

新手小提醒: 我第一次做的時候感覺很惶恐不知道到底會不會變成一塊餅，事實上是會的(廢話)，
請耐心等候，小心試探。 開小火有助於不要那嚜快焦掉，還有快熟時有點黏黏的我覺得很好吃，常常在鍋子旁邊偷吃

很普通的食物，但是熱呼呼的時候特別特別好吃~帶給你很幸福的感覺

2. 法式吐司+肉桂香蕉
這也是相當簡易卻又好吃的小甜點，適合配上奶茶在夜深人靜之時享用

材料--
蛋x1
吐司x2
肉桂粉少許
蜂蜜
香蕉x1
牛奶少許

作法--
1. 將蛋打勻放一盤，牛奶大約蛋汁七成的分量放一盤加入蜂蜜or糖攪拌均勻
2. 吐司放在蛋汁裡面吸收(放久一點讓他吸飽)
3. 吐司吸飽後兩面沾一下牛奶
4. 熱平底鍋，直接把過好牛奶和蛋液的土司放在上面煎，煎至表面微焦即可翻面(小火約30~60秒，不要太急)
5. 兩面都煎微焦 乘盤
6. 把香蕉切成小片放在做好的吐司上面，灑上肉桂粉，淋上蜂蜜

這是一個偷懶食譜，正常來說還要把土司和香蕉一起烤一烤大概會更好吃，但是我都沒這麼搞因為太想吃了

12歲女孩的筆記

第一次沒有把草稿先打好在放在這個部落格上。

很久沒有寫出比較有邏輯的東西，或是感覺可以跟大家分享的事務，感覺自己進入了停滯。
每個人的部落格都是寫著貼近自己內心的事情，其實我的也是，每一次開始打字，都是在和自己對話的過程。

可能已經很久沒有好好閱讀，好好傾聽了。

昨天參與了最後一次的PECP，討論進行當中，因為我聽不大懂，跟旁邊其中一個認真參與討論的12歲學生Jaine借筆記看。經過翻譯先生解釋，了解內容約是如下

-公民精神中的partnership(夥伴關係與情感)?
-現在的問題是大家普遍都把學習焦點放在"政治"而非"公民精神"
-關心自己的朋友、家人以外，開始為其他更多的人著想的教育，公民教育。

看完後覺得實在非常的佩服，簡單三句話完全點出所有精華，非常有道理，而且確實讓我有了新的想法。
完全可以引申討論一整節課，而且這些概念，正好是我最近對於公民教育新的想法。

結尾時刻，玩了一個小feedback活動，大家分為兩兩一組，寫下"需要改進"和"值得保持"的事項
跟我同一組的十三歲男孩Lucas，平時看起來木訥寡言，
他的意見是

我覺得工作坊裡的學生們，應該要為工作坊帶來更多學校裡面正在發生的事情。更多事實和現實。


再度佩服到傻眼，因為這確實是目前工作坊沒有，但是我一時也難以跳脫框架想到的點子。

對於孩子們的聰穎和成熟，實在慚愧於自己常常長篇大論，卻老是讓人搞不清楚在說什麼。

聽與說之外---故事敘說工作坊

圖/文: 殷紫沂

六月，IPF本學期與Osasco市政府教育部門合作的教師工作坊告一段落。在最後階段工作坊的任務便是引導參與工作坊的學校教師們進行理論—實踐的工作，撰寫企畫或教案方式，確認工作坊所學內容在參與者的學校課堂當中能夠確實發揮作用。並在全體成果發表中，與其他工作坊的教師們相互分享所學及企劃實踐內容。

我所參與的其中一個工作坊是故事敘說。「說故事」在台灣國小才藝補習班界也正在流行，不只是拿著童話故事書，小朋友坐一圈乖乖聽而已，其中結合表演藝術、繪本藝術、文學藝術等。優秀的說故事的老師除了必須對於嫻熟於故事表達、做出生動的表演，更重要的是帶動學童對於故事本身的思考和培養學童從故事中所能延伸的想像力。 這些是說故事對於兒童帶來的訓練。

然在工作坊中，「故事」本身成為主題。工作坊所不斷追求的是「反思行動反思」(註一)的教育過程，說故事中的「故事」本身是引發聽故事者「反思」的關鍵。以聽眾的生命經驗為出發點的故事，貼近社會、走進人群的故事；賦予聽眾在聽故事這個過程中從客體成為主體的過程。

此外，批判思考以及政治觀點也是「故事」本身必須具備的個性。在本學期工作坊中所談論的議題為童工議題。 在聖保羅許多的家事服務女傭來自於巴西周邊其他國家的移民，其中大多數為非法。 這些女傭居住在雇主家中，而他們的兒女很有可能就成為協助母親的小傭人。這些兒童接受足夠教育資源及社會關注的處境堪憂。 從這個議題出發，工作坊的教師們分享彼此在生活中、在學校中的見聞和實際情況，共同閱讀相關新聞。 從彼此思想交流的過程中進行「反思行動反思」。 所有工作坊參與教師共同撰寫一個關於童工議題的故事「回到自由」。描述小童工接觸書本並認識教育和自己生命的連結，並由所有教師共同說演。

除了所有課程內容，在工作坊中最感動我的確是參與者彼此之間的感情，並且連帶的對於這個工作坊的進行有相當正面的幫助。 保羅弗雷勒理念當中，愛與感情是在所有社會運動當中最重要也最有力量的原動力。 工作坊的facilitator---Pin功不可沒。 在工作坊中努力記住每個人的名字，了解每位參與者的需要甚至背景，除了課程內容的知識交流，更重要的是人之間的情感交流。 當真正的情感被建立，我所看到的是參與者們更積極的參與，更踴躍的發言，更深度的交流，以及更快樂的氣氛。 任何活動再有意義，也必須能夠讓參與者擁有發自內心的充實與快樂才能算是真正好的行動。在說故事工作坊，從所有真誠而真實的聽語說當中，見到了保羅弗雷勒的教育烏托邦。


註一：reflaxã- atividade- reflaxão 循環過程是保羅弗雷勒所提出之重要教育理念

巴西足球

世界盃到了 心裡也默默期待看到巴西人瘋狂足球的一面


但是也很難說 因據說我在的城市聖保羅
是巴西最不瘋足球的一個城市

至少在我工作的地方
沒有一個人踢過足球= =

如果把我曾經跑到電機系足踢過兩天當做有的話可能有(遠目)
也不是很多人對足球特別狂熱
也就是說呢 不要訝異 巴西人也大部分是一月球迷


但是整體上而言 所謂的足球風氣是比起台灣任何一項運動來的興盛的。
我認為是足球對巴西來說 可說是唯一傲視全球的一個項目
在這種特別的時刻 國族情緒特別會被挑動 燃起一種莫名的激情

這麼說好了 許多人愛好一個球隊
其實並不是因為該球隊優良的技巧等等
或是就像你愛上一個你認為非常有才華的明星一樣崇拜
而是因為你來自於某個地方 所以你支持那個代表你身分的隊伍

在這個世界盃的時刻
城市張燈結綵黃色和綠色的國旗配色
總之是充滿了一個"國家身分認同"的氣氛

世界盃足球其實不是被視作為一個運動
而是視作如同戰爭一般的 見証國家光榮 燃起民族自信心的時刻

在來到巴西前 唯一認識的一個巴西人就是rodolfo先生
他也是不踢足球 沒有很狂熱 皮膚白皙 斯文內歛 一點都不陽光
讓我深深覺得~~~~你根本不是巴西人吧!!!

但是我逐漸發現 他原來是很典型的巴西都市人
也就是跟一般人所想像的巴西人不一樣的巴西人
這裡我所認識的許多人都是這種典型的人物

全世界都對巴西只有一些印象如 足球 陽光 嘉年華這種
這件事情不知道對於巴西人自己本身來說是禍是福

上回當我問一個女孩"你喜歡足球嗎"
他說 "我不看足球"
我說" 你好不巴西"

他說" 我不看足球因為我覺得巴西人把足球當作一種忘掉其他事情的工具，
比起這樣我比較想要關注那些我們不想面對的現實。 比如說我們的政治。"


踢足球是一種運動，看足球是一種運動，看世界盃又是另一種運動

踢足球或許是汗水和團隊精神昇華的時刻
看足球是感性情緒、激情、熱情昇華的時刻
看世界盃，是國族主義昇華的時刻

Humanize humanbeings 成為人

以前在清華學院時，常常聽到一句箴言；「先成為人，再成為公民，然後成為士農工商。」成為「人」是第一步，但是也最容易讓人摸不著頭緒，什麼叫做「成為人」？
「成為人」的學習經驗對於每個人來說或許有不同解釋。而人到底是需要什麼，為了什麼而存在，應該用何種方式存在，亦是無盡的思索。 若將成為人，解讀為人類真誠面對自我人性化的過程。則何謂「人性」?

If we are naturally greedy
網路知名短片“History of Stuff” 除了教育消費者資本主義地球，商品真實運作的方式外，也展現了”消費時代”的人群，是如何被”教育”自己想要什麼。衣服、車、食物、電子產品，各式各樣的消費在人群生活當中大爆炸。人類社會開始為了追逐消費而存在。 從早上八點起床吃早餐因為要工作，工作是為了賺錢，賺錢是為了買東西、吃東西為了安慰自己的疲勞。繼續工作為了賺更多的錢，然後睡覺為了儲存體力工作賺更多的錢，買更多的東西。 然而永遠不夠的不是錢，而是人心的滿足。
這或許可歸出一個結論----人心永遠想要更高的物質享受，想要擁有更多。貪婪，是自然人性的一部分。那這是貪嗔癡，是原罪，而既是罪孽也必然將擁抱即將來臨的審判，無他路可循。
然而追求豐盈的物質享受而活是否真的是人天生背負的人性？或是該問，人真正想要的是什麼？什麼能讓我們真正的快樂？
簡單來說，問問自己，目前為止的人生中最快樂的事情是什麼？我是否花人生最多的時間在追求這個快樂？

平等和自由，你選哪個？ 你對世界的信仰是什麼？
一個堅決反對社會主義的同事這樣問我。社會主義所追求的平等為抹煞人性的「齊頭式平等」；資本世界造成的貧富差距是不可忽視的事實。自由和平等，你選擇哪一個？
前提是，假定資本主義為崇尚個人價值而存在，然生活在資本主義社會的人民，是否在這樣的世界中，獲得了追求自我的解放？或是墮入另一個追求相同價值的社會？ 這個價值是以貨幣來衡量一切。 音樂家、畫家、物理學家、哲學家...擁有不同的個人價值，相同的是他們必須在共同在資本社會的運轉當中找到相同的價值。 藝術家必須創作大眾喜愛的藝術作品，販賣其著作權，獲得金錢。而其他家或許需要在學院當中教授普世認為應該學習的知識，藉以混口飯吃，否則就是必須寫出可於資本社會有其實用價值的理論，接著也是販賣其智慧。藉以混口飯吃。 而混口飯吃一事，又衍生誰混的飯比較好吃，誰混的飯比較差，在個人價值被肯定的假象底下，人陷入了永無止盡的比較與追求。

曾經玩過一個經營島嶼的電腦遊戲。在遊戲中，玩家經營一個島嶼，擁有數個村民，而村民每個人都有天生的質素，可由玩家分配不同的工作，使居民各有所職。工作或為生產糧食、建造房屋，或發展科學，或織布。 生產糧食為首要之務，因為沒有糧食居民就會餓死；然後是建造房屋，因為房屋在遊戲設定中，可讓居民生產後代，以確保生生不息的村莊；織布可讓村民有新衣服穿，讓他們更快樂，但非必要的產業；至於研究科學，可以讓村莊發展出新技術，達到一些遊戲中的目標，但同樣和居民的生死沒有什麼關聯。
剛開始我依照每個村民的質素安排工作，很快的糧食生產無虞，房屋也建造的很快。在這樣發展下去，人民是可安居樂業，各司所職，毋庸無擾。但是這遊戲當然沒這麼簡單，很快的就發現讓所有人安居樂業不是遊戲目的，這個遊戲目的是為了達成某些發展數據。而要達成這些數據，就必須投入大量的科學研究。 於是乎每當誕生新的居民，都不用參考天生質素了，只需要丟到科學研究類就可以。至於生產糧食建造房屋，只需要少數人維持。我開始想為什麼我不能就安安分份讓居民吃飽穿暖，然後大家可以依照自己天生的質素去投入生產工作呢？但遊戲規則可非如此，瘋狂投注在科學研究就是發展這個島嶼的一切。
我們的世界難道也是如此？ 當全球化猶如浪潮捲向世界的每個角落，人的價值觀和自我的本性是找到空前的解放，或是空前的扭曲？這個問題應由人在自我探索中尋找，而這也是人在生存之外必須畢生探索的問題。
成為人，成為一個真正獲得自我的人，而非在一個觀念框架底下”該是怎樣”的人。

A

我無法想像沒有"愛"的教育，
為什麼教育者的身分於我而言超越一切，
因為我感受到愛。
---保羅弗雷勒


IPF在聖保羅市隔壁之Osasco市的教育改革團隊，與該市教育局密切合作，扮演學校與政府政策之間的橋樑、專案執行，以及顧問角色。在IPF當中稱為Osasco公民學校計劃PEC-Osasco(Programa Escola Cidadã de Osasco)

所進行的活動針對公立學校中小學教育改革，在教師之間，進行工作坊，為僵化單一的學校教育帶入更多思考和元素。 更重要的是，培養對於社會有批判思考和敏感度的教師們。創造新的教育，然後用新的教育創造新的社會。

PEC-Osasco團隊中講師們多數為女性。 而近百位參與工作坊的所有學校教師中，男性大約不到五位。 此現象令人玩味。後來我更發現，在教師訓練中心，也就是工作坊進行所在地點內的公佈欄，是和女性對話的公佈欄。 包括關於家暴議題、婦女青年教育工作坊、性侵害/騷擾受害者心理諮商等資訊的海報公告。
我所參與的”說演故事”及”社會環境
兩個工作坊，亦是整個班都是女生！

女性和教育的關聯是難以分割的。雖不想以性別刻板印象解釋這樣的現象，但是兩性在面對「教育」一議題所展現的是截然不同的態度。 在社區訪問「Leitura do Mundo」活動當中，婦女們對於學校和社會表現比男性受訪者更多的關心和意見。並非想像中「在家中從事家務女性是對外界渾然不知。」 不論是這些在家中勞動的女性，站在教育第一線中小學中的女性，她們是具有公民精神的一群。

學校教育在保羅弗雷勒的理念當中，是用來「為社會創造新的可能」。是深具革命性，具有創造使命的工作。然若教育只被視為婦女撫育子女的延伸，甚至「家務」的一部份。在這樣的思考框架當中，教育難以發揮其在社會中的力量。女性在教育工作中，往往被看到溫柔細膩等母性的優勢。但現在，請將眼光集中在女性對於社會及文化的敏銳度，教育的創造力建立在女性的公民精神。

周末，IPF負責公民教育專案計畫，也是Osasco公民教育專案發起人的一位女士，邀請我去看看他所創立的一小型兒童福利NGO開會。這個小NGO的辦公室便是住宅式的房屋，與會者在客廳熱烈討論並且紀錄，二樓的房間是有時這個NGO照護的兒童或青年來訪時的遊戲間，以及一間辦公室。工作人員皆是女性，僅一位負責接聽電話信件的全職工作人員，其他朋友皆兼差，平時也擁有自己其他的工作，因此只有在週末進行工作和活動。 對於他們犧牲令人想窩再床上的週六早晨在這裡開會的精神頗感敬佩。


我一直覺得女性之間的友誼，比起男性之間的友誼，擁有更多的分享、支持、愛與溝通的元素。彷若這種善於付出愛的心理質素特別在女性身上發光。女性之間的友情是，充滿互相擁抱親吻、彼此關切生活瑣事及互吐心事，交流所有私密或公事的話題。 女性感性的特質，在從前或許會被看作和政治與社會議題格格不入的，但在保羅弗雷勒公民教育理念當中，愛和陪伴，正是開啟公民社會的鑰匙。
所有的運動、革命，皆無法抽離了人的感情和熱情，感情和熱情是人在追求目標時快樂的來源。而在教育革命運動中，更強調應該屏棄的是在學校冷冰而單向填鴨教育，運用陪伴、分享、敘說經驗的交流，才能共同創造新的知識。
人性中的愛，是能夠永續的動能，也是在追求人性化新社會時，不可分割的。保羅弗雷勒的烏托邦理想社會，是透過”感性革命”，所有人的攜手創造。

Leitura do Mundo 閱讀世界

十二日是PECP工作坊(Programa Educação Cidadania Planetario星球公民教育計畫)在Osasco進行社區訪問的日子。 IPF工作人員連同小學內的成員們共同籌畫這次的活動。共約二十位學校老師、十來位IPF工作人員以及約八十位小學學生參與。
在Paulo Freire”公民學校”概念中，學校是社區活動的發想和孕育園地，Leitura do Mundo關鍵在於突破學校和社區之間的圍牆，更正確地說，是教育和現實社會的圍牆，讓學生和老師走進最熟悉卻也最遠離教室的社區。

在PECP工作坊中，我曾經提出過一個問題：「我們要如何讓更多社區居民參與我們的討論和活動？」而我得到的回答是：「讓更多的人參與並不是我們的目的。」

這個工作坊目的並非「傳遞知識」，而是「進行行動。」 工作坊的參與者站在平等的位置上對話，並且共同創造行動的可能性。事實上，IPF的工作者從未以「帶給社區新的知識」作為目的，而是以「共同創造新的知識」為努力的目標。因此我們要努力的，是讓這個小組成為一個行動的火種，而非讓所有人加入到這個小組來接受思想改革。

在訪問之前的問題設計，由全體成員設計，並且字句斟酌。是否每一個用字都是老嫗能解。 每人輪流唸過後再由全體成員通過。修改到最後居然連我這個半文盲都可以完全理解的語言。問題分為三個主要議題，一是關於學校的公民教育，二是學校和學生家裡的連結和參與，三是社區問題意識。 細項問題如: 你是否了解什麼是公民教育？ 你是否認為學校正在教學的是重要的事情？你認為學校應該教學些什麼呢？

在Paulo Freire教育當中，Dialogue"對話"這個概念，不僅止是溝通和交流，更是探索教育主體生命經驗和知識的管道。用對話使教育者和受教育者共創新的知識，而非知識的傳遞。學校與社區的對話，不僅只是兩者的溝通，更是共同創造改造社會和教育的"點火"動作。

我前往進行社區訪問的是當地居民稱之為”青蛙洞”的社區，言下之意似乎是一個龍蛇雜處有如青蛙棲息的黑暗水漥。 但是現在他有個新的正式名稱為”日出之地”感覺比較正面。這裡也是許多學校學生居住的地方。當天活動自然由學生們帶路。

其中一位是小時候住在美國的十歲小男孩John，第一次見到他時便感覺他說話非常的成熟。 我想小時候住在美國或許代表他出身一個環境比較好的家庭。我問他：「你家裡有幾個兄弟姐妹？」他回答：「我數一下。」然後認真扳起手指做尋思狀，結果是十個。 讓我相當驚訝。因巴西像他這樣年紀的孩子們大多出身小家庭，家中子女不超過四個。後來我更發現每當有人問John家裡有幾個兄弟姐妹時，他都會說：「我數一下。」 看來他其實不需要數，但是用這種對話方式來讓詢問的人吃一驚。

從可通行大車的大路彎進了不起眼的小水泥巷，才算是進入社區，此處原來是個小山凹，四周地勢高且陡。 更深入走進社區，才發現這個社區巷弄有如迷宮，許多巷道僅容一人通過。家家戶戶櫛比鱗次，令我想到眷村式的集體房屋。

本以為在聖保羅市區總是見到寬闊大器的房屋是巴西常態，建築棟距寬大，每家都有充足的採光和通風。「果然是地很大，地不用錢的大國家。」又是一次自以為。 在此見識到以下這個圖片在社會呈現生態的真實寫照。


對於在社會底層進行勞動的芸芸眾生，地再大還是不會有份。 地不患寡，只患不均。

第一位訪問的人便是John的父親，膚色非常白皙的John，父親卻擁有黝黑的勞動者膚色，他正在一處路邊坡度約五十度的斜坡畸零地耕作，這便是賴以維生的土地，他表示這處田地提供了他們一家所有所需的蔬菜。 擁有十個孩子的他，並不經常參與學校舉辦的活動。他在感謝學校帶給兒童教育之餘，也認為學校應該擔起改善社區居民生活的責任。例如有關於農業的新知和教學。

John由於生活在這個社區，自然而然的和路上居民招呼問候，我們也就順著情勢進行自我介紹和訪問。一位老婦人說他的生活只在家裡和超市間來去，自從丈夫去世，兒子離開家之後，感覺生命失去了樂趣... 話至此這位太太便開始落淚，並且要求攝影機不要拍攝。

巷弄中的幾位男子，對於我們提出關於學校及社區意識的訪問問題感到陌生，此時一位婦女聞聲加入，他們對於學校事務雖不了解，也並未參與，但是有許多想法要說，如「學校應該要注意更實際的事情，例如食物品質，老師也應該要注意學生的狀況，並且尊重每個學生不同的背景。」關於社區狀況，醫療問題是最切身也最為緊急的問題。因為缺乏醫生，這裡的居民無權生病。 只有不斷的等候排隊。 也許一個小小的問題，再等到醫生時也成了大問題。這個婦女長期患有喉嚨的毛病，已經等待了半年，仍然不知道何時可以見到醫生。

一位正在晾衣服的女士則提出「學校老師應該教導更多真實和黑暗給學生，讓學生認識真正的社會。」並且認為學校老師並不關心社區也不想關心。 其中一位學校老師在我耳邊說，「但是我們正在做這個努力，這位太太不知道。」一位手中搬著幾袋米的婦女此時經過，學生和小組成員們僅可能的貼向兩旁牆壁讓出一條道，她呼喊著︰「我們需要錢！需要醫療！」經過了我們，我們目送著他消失在長巷轉角。

此時同行一位老師說︰「但他沒有說，我們需要教育！」

老師們每每在訪問中加入一些題目如：「對於總統選舉有什麼想法？」「你覺得華爾街金融風暴對你的生活有什麼影響嗎？」我想到這是用來和居民對話關於「自身與社會」的思考。亦是更加貼近地面呼吸的真實空氣。在報紙上的世界，距離他們有多遠？居民對於這些疑問，大部份認為實際上是沒有關係的。只是某一個距離自己十分遙遠的紛嚷儀式。

許多的思考在陋室暗巷中醞釀卻無出口，無組織。需要傾聽、需要對話空間。 然將自身視為社會一份子，許多問題變得更加有血有肉。 如果這些聲音只在巷弄中或屋簷下，永遠不會傳到政府的耳裡。必要用自己的手和聲音爭取，奮鬥。這是PECP正在努力和社區溝通的方向，而問題意識，正也是學校需要的動力能源。

Viajo proque preciso, volto proque te amo

Viajo proque preciso, volto proque te amo
(Travel because I have to, come back because I love you.
旅行，因為我必須；回來，因為我愛你 )



在星期六綿綿細雨的夜晚看了一部電影。

黃與藍的電影海報如夜巷的霓虹燈。加上一整句經典的像從愛情片裡跑出來的告白台詞作為電影名稱。

目前我還是總是一個人看電影，但在有百分之九十機率會搞不清楚電影在搞什麼的情況下，我的電影興致異常高昂。 幸運的是，距離我家步行十分鐘內電影院有三家，在這種情況下當然要把錢用力砸在看電影上。 對於在生活中，百分之五十的時刻都在不懂裝懂的情況下，事實上看電影更可以放鬆心情好好不懂裝懂。

本來沒有打算找這部電影的資訊，但當我看到電影簡介的前幾句:

“前往巴西北部荒野獨自進行探勘水源工作的地理學家，訴說有關異地孤獨的心情...”

立刻決定，就是它了。

然後....
整部電影沒有男主角、女主角，沒有出現在鏡頭第二次的面孔。特多在車上拍的荒野景象的長鏡頭。 大量模糊不清的照片和略過鏡頭。沒有字幕。

是一部以主角的獨白構成的電影。

一開始這位先生也是一天一天的數(dia 1, dia 3...)，做著對自己的介紹和一些看見的物事的心情。

然後先生開始進入了不再繼續數日子的日子，更多百般聊賴的心情。有時候對妻子說話，或是好像在跟誰報告。 完全可以體會... 那種需要傾聽的感覺，也就是那種寂寞和孤獨。

後來這位先生為了逃離寂寞，前往市區和到處和妓女混。渴望人群，卻又感受那種短暫停留的人與人的交會帶來更大的空虛感。

最後電影獨白逐漸成為自己對自己說話的態度，從中解析自己的情緒，回答自己的困惑。開始對於這個地方的感情，和更多對於這些即將面對改變的土地和人群的情緒。 然後，才逐漸能對自己坦承最後的兩件事實，一是它不會再回到城市，二是妻子早已在他來此地前離開他。電影結束於此。


http://www.cinemadureel.org/?id_article=3974&page=article
How perfect the marriage.
Every marriage is perfect.
Until the end.

這是一部孤獨的電影。描述”孤獨感情”的電影。 孤獨是一種情感而非狀態。一種對於過往的眷戀，記憶的繾綣；一種激動嚮往，卻又止步情怯的交織。

突然有種被敲擊內心的感覺，也是我等待已久的電影高潮。於我而言，電影是不需要刺激的劇情或是絢麗的畫面...只需要和內心交流一世界的那剎那。剛來到巴西的那些日子，不也是一天一天的數，對於自己的所見所聞，巨細靡遺的紀錄，充滿興奮和動力。然後開始想找人說話，開始對著莫名對象書寫。
想到搭乘長途巴士，凝視著車窗外閃逝的景色出神。彷若已停留在車窗外的曠野，卻又迅速被抽離，你知道這片曠野註定孤單的，來去的旅客充滿眷戀的眼神，只有零點一秒的視覺駐足。孤絕在此，面對星空過了好幾好幾千年。

"我們要改變的不是這個世界，而是人們看待世界的方式"

我們要改變的不是這個世界，而是人們看待世界的方式。

保羅弗雷勒的文章，總是圍繞著某些字眼，”人權”、”覺醒”。這些文章的對話對象是平民(Popular)，所謂平民，指的是社會大眾，更是明確來說，是社會體制下受到壓迫的群眾。 生活在體制當中而難以自知的群眾，經常同時身為受壓迫者及壓迫他人者。 ”人權”是非常重要的概念。認識身為公民社會群眾應該享有卻不存在於現實生活當中的權利，然後起而爭取並改變現實。

現實應該是由所有同生於一地的生靈智慧所創造。 人，是所有主題的核心。而人的核心，是看待事物的觀念，觀念影響人的外在行為。 教育，是應肩負著改變人的觀念，使人群開始具備自我看待現實的方式，而非教導人群如何接受壓迫者給予的看待事情的模式。 而終極目的，是讓開始擁有自己雙眼看待現實，擁有自己雙手改變現實的群眾，共同改變世界上不合理的現狀。

在Instituto Paulo Freire的公民教育項目當中，講師群在Osasco和公立學校組成合作團隊--PEC Osasco，提供予教師參與的課程。分為藝術課程及理論課程。藝術課程目的為在學校課程當中帶入更多元活潑的教育方式，分為故事講述、網路應用、電影藝術、種族文化；而理論課程則提供教師研究不同議題的場域，包括兒少權利與法律、資料庫應用、社會環境、故事講述。參與的學校老師們，不一定選擇和自己領域相關的項目，或許一位教導烹飪的老師，前去參與電影史課程。
不論課程內容為何，目的是在公立學校的老師們當中，引發批判思考和帶入社會議題的概念，期待這些手中擁有影響力的老師們，可以將思考的種子帶給更多兒童青年，在他們的心中發芽茁壯，在社會當中開花結果。


我參與的故事講述課程，原本單純以為這是一堂講述肢體及語言表達技巧的課程。後來逐漸發現其更豐富以及多元的內涵。 講師是肢體語言豐富的身體藝術表演者，不斷告訴我”direto”(人權)和這堂課重要的關連。除了講述和表達是權利，聆聽和閱讀也是權利。 閱讀和聆聽的故事，應該是息息關聯的經驗和社會議題。

在五一勞動節後的第一堂課，所閱讀的文本是關於童工、婦女及家事服務的議題。
這些從事家事服務的勞動族群(多為婦女)，在巴西極為普遍。較為富裕的家庭可供養一位女傭在家裡隨時從事打掃和清潔，而普通家庭則是以每月計次的方式請女傭empregadaa來家裡打掃。

原來我認為的家事服務，是充滿階級色彩的，認為清潔自己家裡及週遭的環境是最基本的公民素養的一部分，並且驚訝於沒有人對於家事服務可能會在家庭中帶來的階級觀念有所意識而感到不安。 近日我自己的租屋處，其他兩位合租室友決定聘請女傭每個月到家裡兩次進行打掃，本來想要說不然由我來打掃不用付給我薪水，但身為連哪個清潔劑該使用在哪邊都還不太會讀的文盲，還是嚥下了這個意見。但在女傭來第一次打掃過的下午，我終於恍然大悟家事服務的重要性。 家裡的清潔程度讓我發現這不是一般人隨便可以做到的，家事清潔是極需要專業性的工作。 沒有這個意識的我或許才是需要改變思考的人，或許專業的家事服務，是解放許多台灣職業婦女在家事牢籠當中的困境。而許多的家庭主婦，又何嘗不像是被養在家中的女傭，被困在各種家事而被限制進行自我的發展? 甚至連自己的空間也無，而在巴西，家庭女傭至少在打掃之外可擁有自己的空間和房間。

重要的是，我如何看待這件事情，他人如何看待這個議題。 這或許是我需要省思的問題，而非先對於和自身文化不同的情況抱持偏見。建立看待世界的方式，做出正確的選擇，持續發揮自己的正面影響力和做出正確的抉擇。我相信這是世界越來越符合人性和被公平塑造成為何種樣子的方式。

Paulo Freire保羅弗雷勒生平簡介

Paulo Freire生平簡介


(翻譯自wikipedia English)

弗雷勒生於一九二一年九月十九日，巴西Recife的中產階級家庭，在一九三零年代的大蕭條，弗雷勒第一次認識貧窮與飢餓，1931年舉家搬遷至消費較低的Jaboatão dos Guararapes，一九三三年，弗雷勒父親過世。 在學校中，他的課業表現開始落後留級，他的社交生活開始成天和一些窮困孩童一起丟撿足球，從這些玩伴身上，他學習到對於他往後一輩子對窮困的關懷和他對於教育的獨到見解。

1943年弗雷勒進入Recife大學法學院，並同時修讀哲學，尤其是現象學及心裡語言學。後來他並未從事法律工作，反而在中學中執教葡萄牙文。1944年他和同事Elza Maia在Oliveira海岸結婚，共同度過往後人生並且擁有五個小孩。

1946年，弗雷勒被任命為Pernambuco州社會文化服務教育部部長，州首都是Recife，與貧窮文盲一同工作的經驗，讓弗雷勒開始擁抱非正統，一般稱做”自由理論”。在當時的巴西，總統選舉投票權的條件之一是必須識字。
1961，弗雷勒被指派為Recife州政府文化推展部部長，在1962年他首次獲得實踐他教育理論的重要機會。300名拐杖糖工人在僅僅四十五天內學會讀和寫。
巴西政府也因此通過在全國各地開始數千個”文化循環”活動。

1964，軍閥中斷了這個努力，弗雷勒以叛亂罪名入監七十天，在短暫的玻利維亞流亡後，弗雷勒花了五年時間在智利投入「基督教土地民主改革運動」以及聯合國糧食農業組織工作。1967年，弗雷勒出版他的第一本書籍:Education as the Practice of Freedom”(教育作為自由實踐)，隨後發表他最著名的著作Pedagogy of the Oppressed(受壓迫者教育學)，第一版以葡萄牙文發表於1968年。

肯定他在教育工作上的貢獻，弗雷勒1969年應哈佛大學之邀前往擔任訪問教授。隔年1969，Pedagogy of the Oppressed(受壓迫者教育學)被翻譯為英文和西班牙文出版，廣為流傳。 但由於基督教社會主義和軍事獨裁專制兩方政治鬥爭，弗雷勒的作品直到1974年General Ernesto Geisel上台，開始推動緩慢並且在控制下的政治自由，才在他的故國巴西出版。

在美國待過劍橋及麻瑟諸塞省後，弗雷勒前往瑞士日內瓦，在世界教會協會World Church Concil中擔任特別教育顧問。在這期間他從事葡萄牙非洲殖民地教育改革工作顧問，特別是幾內亞比索和莫三鼻克。

1979，弗雷勒終可回到巴西，1980年弗雷勒回到巴西並於聖保羅市加入工黨(PT)，作為1980-1986年成人教育專案計劃監督。1988年PT聖保羅市長選舉，弗雷勒被推派為市政府教育司長。

1986年，弗雷勒第一任妻子Elza Maia過世，弗雷勒與Maria Araújo女士結婚，持續協助他在教育工作。

弗雷勒於1997年五月2日死於心臟衰竭。

God Bless the Mess上帝祝福這混亂

三月中抵達聖保羅，第一個月仍然在放空頭腦和磨銳自己的神經，感受新鮮的人群、建築和空氣和感官直接碰撞。

除了「你從哪裡來？」「你來多久了？」獲選為前三大FAQ的另一個大哉問就是「你喜歡這個城市嗎？」

從原本的肯定如同知道全班同學都不知道答案的小學生用力回答老師「非常喜歡！」到後來我不知道第幾週後我才開始真正思考這個問題。 嚴格來講，喜歡上一個地方就像喜歡上一個人，需要更多時間的相處。僅能以印象派抽離具體細節的方式用直接的色彩塗抹出一種難以名狀的「感覺」，在模糊中是一片混亂和不夠真實的美感。

It’s all about feeling.

我還記得去參訪一所位於聖保羅的美術館，談到「感覺」，除了視覺，欣賞藝術是全方位感官的塑造，包括一個裝置藝術是用腳底板感受不同溫度的水流以及不同觸感的質材，正笑稱最重要的是感受你必須在感受完之後擦拭腳丫回到鞋子裡的那種溫暖和安定。而後到了一間展場，展出的是後現代藝術但背景音樂是清朗嘈雜的都市鳥鳴，正在困惑其中連結，拉開窗簾一見才知是外面世界真實的眾鳥雜音。還在爭辯到底是外面的鳥叫還是室內的背景音樂，突然頓悟這個困惑也是藝術的一部份，兩人啞然失笑。

所有眼見之處，無不混亂。正如物理學所說宇宙中所有分子接趨向於混亂。即使在最乾淨整齊優雅的都建築中，仍有人的刻意和各式各樣的混亂的意念在人自以為是的整頓中流竄，只需感受那種混亂讓你感受的是如何的態勢？


聖保羅的混亂是自信但充滿深意的，階級、種族、城市高低差、色彩在都市中各自聲張卻又隱誨。 大型書店中“direto”(人權)一櫃總是置放在最醒目和最大的區塊；可和台灣便利商店普及度相比的的書報攤吊掛著各式各樣醒目的政論雜誌與報章，多少展現了這個城市的人們對於各路兵馬匯聚的聖保羅如何有所自覺。這裡是所有矛盾的中心。


人們快速的在西方資本主義世界中和巴西深具社會主義血統其中找到行進的節奏和觀點。 帶點偏左色彩是主流；街道上面無表情疾步快走但總是遲到是常態；街頭乞丐四處有但神態自若但對於乞討並不積極；人群眼神鮮有交會嘴角鲜有上揚，但是一有人釋出求救訊號大家都會七嘴八舌的幫你出主意。

前天我在一個典型巴西坡度直逼四十度的細窄石階上坐著，默默欣賞著遠眺紅瓦房舍佈滿一片大地的景色。 一個人突然抓住我的脖子，說了一些話後迅速摸走我的錢包。我嚇得放聲尖叫並死命抱住對方的腳。

對方丟下錢包然後說「對不起，對不起，好嗎？」

我定定看著他想要釋出我的怒意，接著他離開。但我想不起他是如何離開的，因為我開始放聲大哭。 這時我發現四周房舍剛剛聽到我尖叫聲但假裝沒聽見(？)的人們紛紛跑出來關心，「小姐你是不是被搶了？」「小姐你還好嗎？」…
面對一張張謹慎防備卻又關心的表情。我只能一邊抽泣一邊說「謝謝，我沒事。」

我想我漸漸「喜歡」上一個地方，可能帶著些許無奈的但苦笑接受這個新方式的戀愛。

言論特權

言論是什麼? 言論是知識份子的特權。


IPF公民學校在聖保羅一衛星市鎮Osasco進行已四年。初來乍到被視作"estrangeiro(異鄉客)"的我其中一項學習作業，便是參與每週晚上的工作坊PECP Osasco，見習IPF如何將保羅弗雷勒教育學理論在社會上推動。

公民課程工作坊延續三月底世界水資源日的話題，在場所有參與者談論Osasco這個小市鎮面臨水污染以及氣候變遷帶來的水患。



圖片是學校學童所繪製的"不要污染水"海報，張貼在教室迴廊

巴西許多地方皆尚未建立污水系統，家庭廢水在街道上恣意縱橫。工廠廢水直接進入河川。
在人口逐漸稠密、工廠快速增加的Osasco也不例外。
尤甚是雨季來臨，緊依山坡地而建密密麻麻的紅瓦平房除了漏水、淹水，最嚴重的是被山上沖刷下的大水淹沒。這些事情結結實實存在生活經驗中。

到了課程最後，一位女士說，他要幫他旁邊的女士讀一封信。

可恨因語言的障礙，可惜無法直接聽到最真摯的原本的語言，但透過英文翻譯，我還記得深刻

「我沒有在場的各位會說話，所以我用寫的。因為今天每一位的話都讓我非常激動，… 我從未有過這樣的空間可以發表我的想法，真的很感謝能夠得到來到這裡的機會，這都要感謝我的朋友帶我來… 有很多的話想說…這是我第一次可以這樣說出自己的話。…」



一邊讀著信，這位寫信的女士一面拭淚，在場的參與者們皆靜靜聽著她的想法和他的語言感動著我們的心。 我心裡不由得感謝，能夠來到地球另一端的此處，坐在這間教室，透過語言的隔閡，見證到這個感人的故事。 而又是何等幸運，能夠從小接受教育，成為一位「知識分子」能夠用自己的話，說自己的想法。 多少人在一生當中，未曾有機會聽聞生活週遭以外的世界，更未曾有機會在群眾面前透過語言傳達自己的思想。

大學時曾參一咖某堂社會學的課堂，我什麼都不記得只記得一句話: 「社會學不應該使用艱澀的語言，因為社會學是為了貼近社會而存在的學問。」

當聽見生活優渥的高知識分子用一種exclusive(排外)的方式談論社會、國際。甚至用言論展現自己對於窮人或是最新流行環境議題的關懷和慈善心腸。 但實際上的生活卻是一輩子和這些世界上正在發生的事情八竿子打不著邊，以一種上對下的態度來觀賞這些好戲發生以持續增加生活中談論話題的豐富性。這種言論除了在生活中展現他們的見地和展示其優越知識和地位外，我不知道還有什麼其他的用意?

語言和文字的起源，確實僅限於上層階級。語言和文字是何等特權，這干係到一個人的思想和靈魂的出口。平民眾生只被作為"物件"看待的社會，只有帝王和貴族能夠和靈魂與思想相配。
又即使掃除文盲，能夠擁有言論空間，為自己發出聲音又是另一個特權。 就像在升旗典禮只有校長可致詞，在歲末尾牙只有董事長發言，課堂上只有老師可以發言，發言又是一種特權。平民只能噤聲。當擁有這些特權的份子只活在這些語言的世界中，又何能了解以外世界? 因為他們從未發出聲音。

曾經看到一封轉寄email，內容是無數貧、病、窮、苦血淋淋的照片，下標"提醒你自己，你有多幸福?"

能看到這封信的人會有誰? 能夠使用網路，正在喝著星巴克咖啡或是坐在冷氣房裡百般聊賴彈動手指點閱網頁的男女老少。但能夠確定的是，照片裡的人他們沒有這個機會當這個"你有多幸福?"的你，也沒機會了解原來多少人可因為他們增進良好的自我感覺，因為他們根本不在對話對象裡面。能夠擁有這種分享知識、分享想法特權的世界裡面。

如果知識不是用來讓更多人遠離貧病飢苦，反而是讓在金字塔頂端的人建築更高的城牆活在自己的世界，那擁有知識有什麼好值得驕傲的？我只覺得很羞恥。

在Osasco的課堂中，毫無經歷過水患、家破人亡、貧窮。 卻和這些談論著他們生命中實際經歷這些的朋友，共同坐在一間教室。 感到慚愧。深深感受到身為「知識份子」，是如何掌有這種特權，並且對於這個特權操弄自如。我所能做的，僅能以少許自身淺薄的知識和經驗作為豐厚收穫的回報。

在保羅弗雷勒教育學理念中，不斷提到的一個字眼是"popular"是大眾，但更是平民。弗雷勒的教育是為了平民，也就是無數沒有發言空間的平民而存在的
與他的生命經驗做互動，讓他們從客體成為主體，用對話讓教育成為一種reflection(反射)的持續作用，在Osasco公民學校，正看見這個反射運動持續碰撞出令人驚艷的光芒。

巴西冷

今天發生了一件從抵達以來遇到最窩心的事情。

前往Osasco公民學校的車程大約三四十分鐘，都是由IPF的專用司機開計程車載我們過去。由於長期的合作，大家都和司機們很熟。

我也在認識司機不久後，就學會對司機亂講話，像是 司機你車開的好好，司機你喜歡吃什麼，司機先生我最喜歡你的車了好舒服喔之類的。

星期一，在跟司機亂喇勒時，又問了新學到的”復活節你買了幾個復活節蛋?”
因為上周末是復活節。

司機先生說了一些，我聽不大懂，但是他問我時我很快的說”沒有，什麼都沒有吃，很難過”

他就說”沒關係，我會去買巧克力給你吃好嗎”

我說”好阿!謝謝~~~~~”

但是內心並沒有當真，因為這裡有太多人敷衍和客套如是的話，每次都讓我希望又失望，包括約定時間啦、約好出去玩拉之類等等。所以早就沒把他們的話當真。

但是今天晚上，當我們又坐著司機先生的車子回家，他居然突然從後座行李箱拿了一盒巧克力，說是送給我的。

沒想到他還記得，因為連我都忘記了。

心中突然感到很感動，還有一些慚愧。一些時日以來面對巴西所謂的都市人”Paulista”冷漠態度的低落一掃而空。

本打定主意，再也不要像傻瓜一樣熱情對待每個人，反正只會被當成笨蛋。 不再對所有人的話有所期待，有所信任，反正大家也都是隨口說說。誰當真誰就輸了。 做好這樣決定的我，決心專注在自己的事情上就好，反正這世界就是這樣。

心裡懷念著象牙海岸人的熱情和真誠。但是不打算把在那邊的任何一個可愛的個性複製到這邊來，反正，入境隨俗吧!

但司機先生提醒了我”熱情永遠都會令人感到溫暖”不管是不是”太多”，因為永遠不會太多，在心裡，不管再怎麼冷漠的人，還是會感覺到你的熱情和真誠，就算感受不到，至少你也已經付出。 被當成笨蛋也好，寧願當個熱情真誠的笨蛋，也不要當聰明但是冷漠的人。

雖然我不喜歡”小人物”這個詞，因為對我來說，沒有人是小人物，所有人都是”大人物” 但是我還是希望用這個詞傳達我的意思，在小人物身上，每每令我見識最珍貴的，人情。

大都市裡面，往往感覺不到鄉村人待人的純真，好像你只要釋出善意就會被恥笑；所謂”先進國家”，有的是冰冷高雅的建築，和臭著一張臉的人群，而在象牙海岸看到的，是一大堆把自己保護得很好防人防得跟什麼一樣以為全世界都要來搶你的高尚外國人(就是我)，還有毫不保留付出他們的熱情和溫暖來接待你的非洲人。

而在普世所認定”成功”或是擁有令人尊敬的社會地位之類等等的”大人物”們，卻是一張張偽裝的臉。我真的打從心裡一點都不想成為這種人。或許這些是在人與人的戰場上必須替自己準備好的武器之一，若是如此，寧可棄械投降，也不想要因此忘記人性裡面最美好的溫暖和信任。

必然，跌倒、受挫，會讓我們逐漸學會冷漠、少管閒事，或是其他。但如果我什麼都沒有，我還是要持續把自己的熱情傳達給越來越冷漠的世界。至少，作為對曾經對我好，曾經照顧我的人的微薄的感謝。

這個禮拜我想是巴西最冷的一週，陰雨綿綿，寒風颼颼，但最冷也就是說，接下來會越來越溫暖的。

寒冷只是短暫的考驗，溫暖的陽光總是會回來的。

我的住址

AV PAULISTA 671 APTO 301

BELA VISTA

01311-913 SAO PAULO-SP

我的房間



客廳，佈置很簡單但感覺不錯






簡單可愛的小廚房

雜談篇- 脫離廚房殺手

以上兩張是白醬義大利麵配青花菜還有肉燥飯搭配高麗菜



在換到第二間旅館後，開始了上超市採購然後回廚房做實驗的生活。

由於在台灣本來就沒在上超市的(都是由媽媽親自種植的好吃菜菜)

到了人生地不熟語言不通的巴西超市就像初上都市鄉巴佬，什麼東西都不懂。


主食篇

首先，想要餵飽自己，主食選擇是第一要務。

說起來非常慚愧，本人煮飯經驗應該用三隻手指頭數得出來，我是指用電鍋煮飯。

因此一下子就要跳級用鍋子和使用打火機的奇怪巴西爐來煮飯自然是一大挑戰。

因此優先嘗試看起來好像比較簡單的義大利麵。

拜上回在"德國女孩最後一夜"提到的德國女孩教學之後，把義大利麵煮成可以吃的食物，

對我來說已經不成問題。(實際上簡單得連國小小孩都會)

還可以來個加料把它變成中國炒麵^^(本人很好養所以只要可以吃就覺得很棒了)

只要加點鹽巴、起士末、香料、蒜頭(在這裡最愛的食材，不管怎麼搞都可以散發家鄉味的好物)、蔥

就會變成可以果腹的一餐，或許再打個蛋。 或是把菜炒進去。反正，可以把自己餵飽。


不過麵食畢竟不是我的最愛，於是處心積慮要煮飯的我，在搬到新的公寓後，立刻到附近的超市買辦。

剛好住家附近有一間十分鐘步行可達的超市，發現他的時候真的興奮地快要落淚了。

(這又是另一段故事，本人走在路亂繞亂繞，想問路人"超市怎麼走"但是完全忘記"超市"的葡文怎麼講

，腦海中可悲的盤桓著法文的蘇被喝馬靴蘇被喝馬靴

正在物色看起來很友善可以接受我亂說亂比的路人時，發現兩位老人提著超市提袋路過，

於是朝著他們來處前進，看到越來越多的提袋路人，最後尋尋覓覓、跟跟蹤蹤，終於發現超市。)


買到了米，回家照著網路上面查到的方法，用一半米、一半水，放到鍋子裡面用大火

先等水開後再小火煮十五分鐘，奇怪的是過了很久水都沒有開的跡象(我以為他會發出些聲音之類的)

打開蓋子發現米都變成飯了，哇哇 米真是個神奇又可愛的小東西，好會變化喔!!



可是有點外軟內硬= = 加上糊在一起，看來是水加太多，

於是用小火煮了一下再翻一翻，發現應該要多翻不然很快就有鍋巴

不過還是變成可以吃的東西了(再次顯現我的好養)


蔬菜篇

蔬菜有時候是蠻愛他的，但是到了店裡面點生菜沙拉，往往是一大堆生洋蔥及番茄加上兩片萵苣，

吃完以後滿嘴是洋蔥的味道。因此我最早有自己煮的想法就是從青菜而來。


但我發現最容易產生地雷就是巴西蔬菜。

由於本著"蔬菜煮一煮就可以吃"的安全想法，

於是首次到了超市蔬菜區時，面對一大堆看不懂的蔬菜，

就想隨便挑個今日特價好了，反正不管怎樣都可以吃。


結果討厭的今日特價菜毀了我後續的煮菜嘗試。

因為她吃起來居然是苦的! 所以不管跟炒麵搭配或是燙他，他都是苦的，

不管跟誰在一起都會把整個食物變得很苦= =

第一次自己下廚的作品----蔥蒜青菜加上雞肉丁之混搭炒麵，

結果一切都很美好(在可以吃的範疇內)，只有巴西苦菜導致不斷的有種苦味。

後來發現好像巴西很多菜都是苦的!?

因為當我跟穎資說到這件事情，他說是不是長得怎樣怎樣，因為他也吃到沙拉裡這種菜是苦的

還有穎資的朋友當地的台灣人太太說: 不要買一種很像菠菜的菜,因為是苦的。

結果上述這兩人說的菜都跟我的苦菜似乎是不同東西，看來巴西苦菜應該是很多種


所以我也不敢再買其他看不懂的菜，

討厭的巴西苦菜最後落得把他到掉的下場，因為實在太苦了!

後來學乖了，到超市選購青菜時只選看得懂的菜，像是青花椰菜、高麗菜、萵苣。



肉類篇

由於自從我高中某一次家政課至今，我從未料理過肉類，猶記得當時我們煮了鳳梨蝦球，藍帶豬排，

但是我好像只有負責清理蝦泥還有切菜之類的，對於肉類料理方式的一切遙遠得仿如上輩子的記憶。

也就是完全沒有記憶的意思。

因此我對於肉類是非常非常不熟，一切都靠創意和直覺而行。

像是肉肉買來到底要不要洗? 我至今仍然不知道(我有洗但是我感覺好像不需要)

還有大型的肉塊到底要怎麼把它弄熟?? 會不會出現表皮焦掉但是內裡還是生的的狀況呢? 也不知道

因為我只有在燒肉店還有火鍋店裡面煮過都醃好切好的漂亮肉片。

魚類我就更不了解了，我只有看過將太的壽司到第十五級，但是它到底怎麼料理的這些我不是很清楚。

所以經過魚類區我都快步走過，反正魚類跟我尚無辦法產生聯繫。

所以我只敢買看起來很像垃圾的碎雞肉，至少應該不會出現浪費錢的狀況。

還好雞肉是一種很友善的食材，隨便主都還蠻好吃的，

要是牛肉有時候就會產生很難吃的結果(燒肉店裡的經驗)


經過我上網查詢，發現一種看起來很棒的"可樂雞翅"

看起來很簡單而且很好吃的樣子。

於是立刻在今天著手實驗，搭配我的白米飯。

作法其實很簡單，就是先煎雞肉塊

(我是買到骨頭很多的討厭部位但是我不知道是哪邊，有點像雞小腿之類的)

表皮稍微焦時取出，用剩下的雞油爆香蔥蒜，

這時候發現雞裡面的油真是多的要命，好可怕阿完全不用加油。

然後再把雞肉塊倒回來翻炒。加入可樂(經驗是，可樂稍微淹到雞肉一半就好，不然會太多)

再加入醬油，然後再加入蘋果丁(食譜上面沒寫但是我亂加，結果超好吃!!!)

等醬汁收乾之後，在起鍋即可。

(這裡有個問題，就是我不知道醬汁收乾是要蓋蓋子還是不要蓋)

總之雖然是個廚房新手，但是這道料理煮起來真的超棒，


很香醬汁也很配飯， 非常適合新手建立信心!!

看到成品，心裡真的很感動，因為非常好吃!~~~~~

雖然在這邊還尚無什麼具體的成果，但是若能學會煮菜也是件收穫。

檢討筆記是，蘋果可以切大塊一點，還有蔥蒜也可切大塊一點然後多一點。


剛剛的晚餐炒了"高麗菜絞肉炒飯"

再次是亂買食材然後亂搭配的成果，

由於實在對肉類不熟，自以為買到肉絲結果是絞肉= =

還有自以為買到雞翅結果不是= =

anyway，我還是在網路上搜尋高麗菜炒飯和肉絲炒飯的作法。

本人作法是，先將高麗菜炒至半熟
(這裡的問題是，不知道高麗菜下鍋要不要蓋蓋子，還有高麗菜不加油是否可以吵)

然後裝盤備用。

把絞肉和蔥以及醬油用手揉一揉(也是自己發明的方法，不知道有沒有意義)

丟到鍋子裏吵成一塊一塊的，這時候發現他真的是肉燥.....

接著把肉乘盤，丟入蔥(很想加上我最愛的蒜，但是大家食譜裡面都沒有蒜就算了)


稍微炒香之後打兩個蛋(後來發現可以丟三個)

就會散發很棒的香味，

再把我可悲的鍋巴飯丟進來,感覺在炒一團爛泥，不過算了可以吃就好

然後丟入肉，炒一炒之後再丟高麗菜，在加入醬油和鹽巴，亂翻亂翻之後，

當感覺他可以吃到肚子裡之後乘盤



結果是還算不錯，重點是分量不少，可以吃三餐吧，真令人開心，

於是把它裝進保鮮盒打算星期一帶便當，

也買了吐司、醬油、橄欖油、鹽巴(後來發現這幾樣東西房子裡本來就有)

蕃茄、萵苣、蛋、青花菜、蘋果等等。

打算早餐可橄欖油或奶油煎土斯，夾上洋蔥、蕃茄和萵苣和蛋，可添購火腿及起士片偶爾添加。

午餐可以晚上煮好帶便當，燙一道青菜加上飯或再加上個蛋

想到這裡心情真的太歡喜了。


總之之後的一天三餐都可以自己來了，哈哈哈沒想到我也有這一天。

環境公民意識

環境公民意識

週三公民學校另一課程為 環境公民課程

也是在目前為止，參與最多討論的有趣課程。

課程講師是一個穿著感覺就很大自然的女生，我個人覺得她有點像瑜珈老師，還蠻正的。
看起來有點嚴肅。 在上了他的課後，我寫了半小時的上課FEEDBACK交給他
(這樣大家應該知道我有多喜歡這堂課)

課堂的同學們多是小學老師及少數與環境相關組織或政府單位人員，也有一位學生(不包括Thiago先生的話)
首先講師先要我們用粘土來捏塑一個你對於"環境運動"的想像。

我的作品，是想以白色象徵人性的純潔，交織藍色，象徵追求自由的靈魂。而上燃起一束火苗，是熱情與奮鬥的色彩。
環境運動，是人追求自由，追求人性化，並且燃燒熱情的火焰的。


緊接著是每個人的分享。在分享過程中，大家紛紛提到自己對於環境意識的"覺醒"。是的，我認為把環境
當作自己的責任，是需要覺醒過程的。我曾聽說，人的心智發展階段，是由個人->個人與社會->忘記了
總之，思考自我與社會的過程中，我們逐漸明瞭並定義環境對於個人而言的意義。
當我們小時候在學校，你必須做打掃工作，你必須清掃可能不一定是你拉的屎，拾起可能不是你自己丟的垃圾。甚至清潔你可能並不會使用到的區域。

對於學生而言，這個工作只是完成老師的交代，每個人都做，所以我做。尚未進入，思考個人與環境階段。
所以用這種規定的方式，培養學生養成愛自己週遭環境的習慣。
到了高中、大學、出了社會，當我們一步一步，邁向成為社會公民的路途，因為環境與我們個人，開始起了變化，
進入了個人覺醒，因此不需要再以規定來限制我們學習愛護環境。

但是現在，當我們進入了大學，開始遺忘當初我們小時候，是多麼努力想把玻璃擦乾淨，好替班上爭取榮譽獎牌的心情。
因為我們尚未了解打掃工作和所謂"個人與社會"間關係的連結。可能高估了學生的個人與社會覺醒時間，對於大學生而言，
打掃工作仍停留再個人不知從何而來的職責階段。

清掃工作真的有這麼重要嗎? 為什麼不請清潔工來就好了，還可以製造就業機會?


其實我這裏花費了甚長篇幅討論打掃工作，
重要的不是地上的垃圾和馬桶裡的屎垢有多礙眼，重要的是，如何培養一個"對自己的環境負起責任"的公民。
(這句話也是得自一位德國年輕人，再度為德國人鼓掌)

如果工廠老闆，認為環境是你的責任，他不會認為把廢水廢氣排到外面就沒事了，只需要擔心環保局的罰單。
如果跨國企業大老闆，曾經有那麼一丁點，認為這個地球是他的責任，那他是否還會砍伐熱帶雨林種植飼牛飼料，只為了為自己賺進更多的財富，
把自己獲益的億萬分之一找個人來幫他收錢炸漢堡肉，然後宣稱他幫世界上多少人製造就業機會?

環境是.每.一.個.人.的責任，然而我們假裝看不到，假裝看不到個人自私覆蓋了屬於所有生靈的地球

這個議題在課堂上大家開始激烈討論，我的腎上腺素數度在此課堂飆高，因為這些辯論多麼令人興奮與激動。
但我必須在此分享一些令我不可思議的言論

1. 麥當勞有做回收工作的垃圾桶是環保的典範，可惜大家不做回收。
2. 美國人這種先進國家都會做環保回收，值得我們學習。

聽完這兩件事只想說，我操你媽的美國(可代換為資本主義，但目標不夠明確)。

基本上把世界現在的環境搞成目前這副德行的罪魁禍首，美國責無旁貸。非但如此，美國人根本不做回收!
因為對於美國人來說，生活就是不斷把地球資源消耗光光，但是人家想要銷耗資源又不想要看到資源破壞發生在眼前，
怎辦哩!對了 去破壞那些無知的第三世界國家吧反正他們什麼都不知道。
(第三世界國家: 挖 美國來了，下跪恭迎，我們也要成為像美國一樣棒棒棒的國家~)

美國人破壞環境不負責任也就罷了，還將一種不實際的美國生活幻像帶到世界所有角落。
對於在巴西的老師，居然會說出這種話，我心中只有可悲一種感覺。
麥當勞砍了一千棵樹然後跟你說你這個顧客只要做好回收，我就可以砍999棵就好你看多棒。
(但是這還是要怪罪萬惡美國資本主義大本營把這種印象帶給其他人，操)


實在太過於氣憤，也許以上言論許多人可以舉一千個方式來反駁或是跟我辯論，但好在這裡是我的板，
也就是我個人的一言堂，請姑且聽之。讓我們先回到主題。



在巴西，學生從小學就不需要打掃自己的環境。清潔工會打理一切。
所以當你不小心把垃圾丟在地上，沒關係，清潔工的工作就是清潔，所以交給他們。
那你看到路上有一個紙屑，沒關係，打電話叫清潔工來完成他的工作。

巴西到處都佈滿了清潔工，掃街，掃車站,掃學校，掃大道...
當他們聽到我說，在台灣學生要自己掃地，他們感覺非常不可思議，因為清潔在他們眼中，
就是一個低賤的工作。有一位老師提出，他認為這是一個造成階級歧視的問題。

當然，學生專注於課業學習不需煩擾清潔工作是好的。但再次強調，
清潔環境是培養對自己環境負責的重要學習。
你知道你個人的一舉一動，都與環境攸戚相關，所以，我們才會用自己的責任心，規範自我個人行為。
為這個環境帶來正面而非負面的影響。

我很想為這個團體帶來一些行動，比如說，
所有人不使用塑膠袋(超市裡會提供非常多的塑膠袋)、
少搭電梯(巴西人只要走兩樓就要搭電梯，感覺走樓梯對他們來說很累)
攜帶自己的下午茶杯子

當然我也必須努力做到我從巴西人身上學到的環保:
不吹冷氣，改用電風扇(這裡三十度以上吹冷氣也不多)
不用免洗餐具(這裡除了中國餐館的竹筷，幾乎不使用免洗餐具)，
少喝飲料(這裡可沒有多到爆炸的隨手杯飲料垃圾)

有許多令我不以為然的意見說，做這種生活中的小事情，對於環境、氣候變遷這個巨大議題來說僅是九牛一毛，浪費時間。
應該把精力放在與政府和企業對抗上。還把比例舉出來提醒大家，看看你做的事情，多麼渺小。

說這種話的人，我想大概也以為國家政策會如何只有政府裡面的總統在主導吧!

唯有人民心之所向，才能決定一個國家。但什麼樣的人民決定一個國家? 就是對於環境意識覺醒的你，我稱之為環境公民。
一旦個人把環境作為己責。
重要的是心態上的改變，開始實踐的行動，說自己的行動太渺小的人，請先去實踐，先去真正感受什麼叫做"為自己的環境做事"
當一個人可以做出把環境優於個人短期方便的決定，他就是可以進行影響力的"環境公民"